Le renommé plat de rue ‘Chee Koeufte’ conquiert les goûts européens, rivalisant avec le ‘doner’
París – Né en Anatolie, le Chee Koeufte, un trésor gastronomique datant de 4000 ans et dont la traduction française est « boulettes de viande crue », défie la popularité du döner dans l’univers de la gastronomie de rue européenne. Grâce à l’essor des mets de rue et de la tendance végétalienne en Europe, le Chee Koeufte végétalien, riche en fibres, gagne en faveur auprès des consommateurs. Il séduit particulièrement les Européens en quête de mets savoureux, nutritifs, respectueux de l’environnement et végétaux.
Plus de 500 points de vente dédiés à ce mets iconique sont désormais établis en Europe, avec une prédominance en Allemagne. « Le Chee Koeufte rivalise sérieusement avec le döner sur le continent européen », déclare Mevlüt Ceyhun Tekdemir, Président du Conseil d’Administration de Komagene. L’engouement des entrepreneurs européens, notamment d’origine turque, pour ouvrir des boutiques de cig kofte est croissant, séduits par son caractère entièrement naturel, végétalien et sa richesse en fibres.
Un délice nutritif à petit prix
Les Chee Koeufte de Komagene sont conçus selon des standards d’excellence. Incorporant du boulgour fraîchement moulu dans des moulins traditionnels en pierre, il est associé à l’isot renommé de Kahramanmaraş et à un mélange de 21 épices distinctes, complété par des noix, des amandes et des noisettes. La technologie innovante de la Base de Saveur de Komagene simule le pétrissage ancestral du cig kofte, proposant une version végétalienne en phase avec les tendances alimentaires mondiales.
Semiha Demiral, Directrice Générale Adjointe chez Komagene, a mis en avant leur statut de marque d’envergure internationale. « Bien que le cig kofte ait été initialement prisé par les immigrants connaissant cette délicatesse, il a transcendé sa nature ethnique. Il est désormais considéré comme une option gourmande et économique intégrée dans le régime alimentaire des Européens », confirme Demiral
Komagene se distingue comme la marque leader de restauration rapide selon l’Ekonomist en Turquie
Distinguée par le magazine Ekonomist comme la marque phare de restauration rapide en Turquie, Komagene affiche près de 2 500 points de vente à l’international tout en renforçant sa présence européenne. La firme, reconnue pour son engagement envers une production de qualité et saine, bénéficie de la reconnaissance de diverses institutions et est titulaire de certifications alimentaires prestigieuses telles que BRGC validé par GFSI, IFS et FSSC 22000.
Du 7 au 11 octobre, Komagene mettra en avant la gastronomie turque lors de l’ANUGA en Allemagne. Cet événement, considéré comme la plus grande exposition alimentaire mondiale, verra la participation d’environ 10 000 poids lourds du secteur, et Komagene a l’intention d’enrichir la manifestation avec ses délices culinaires. C’est aussi une opportunité pour l’entreprise d’entamer des pourparlers avec d’éventuels partenaires sur des projets d’investissement en franchise
