Quelle quantité de spaghetti par personne faut-il prévoir ?
Il n’y a pas de règle absolue quant à la quantité de spaghetti par personne qu’il faut prévoir. Cependant, en moyenne, on considère qu’il...
Les produits de boulangerie surgelés et sans gluten, pour le plus grand bonheur des restaurateurs ?
Les professionnels des métiers de bouche sont continuellement soumis à des contraintes de temps et d’argent. Au quotidien, ils doivent faire attention à l’utilisation...
Sauce algérienne : la recette de la sauce algérienne maison pour le kebab
Vous connaissez sûrement cette célèbre sauce inséparable du Kebab : la sauce algérienne. Elle vous amène dans un voyage culinaire très agréable à vos...
Pourquoi et comment contacter un service traiteur ?
Organisez-vous un évènement ? Sa réussite dépend en partie de la qualité des repas servis. Il s’agit d’un élément essentiel qui peut rendre votre fête,...
La cuisson du confit de canard : le temps de cuisson
Le confit de canard est défini par des cuisses de canard cuites dans sa propre graisse. Pour la cuisson de cet élément du canard,...
Le magret de canard : des idées de recettes pour l’accompagner
Servir un plat de magret de canard est toujours un défi. En effet, cuisiner cette viande n’est pas difficile mais le choix de l’accompagnement...
Quelles sont les meilleures recettes partagées sur les blogs de pâtisserie ?
L’industrie de la pâtisserie occupe aujourd’hui une place incontournable dans la restauration et l’hôtellerie. En effet, elle enregistre constamment de nouvelles recettes dont la...
Comment choisir son fournisseur de légumes pour professionnels ?
Garantir une satisfaction optimale à sa clientèle n’est pas chose facile, surtout lorsqu’on parle de fournisseur de légumes. En tant que marché à haute...
Quels plats faire dans une cocotte en fonte ?
Les casseroles sont un excellent moyen de en une seule fois Les casseroles sont le moyen idéal de nourrir une grande famille ou un...
L’instafood, une nouvelle tendance de photographie culinaire
Réalisée par les amateurs, l’instafood est devenue une mode de photographie culinaire de plus en plus présente sur les réseaux sociaux. Pourtant, il existe...
Cupcakes et muffins : des recettes de gâteaux pour faire un mini gâteau
Vous prévoyez de recevoir des amis ou de la famille chez vous pour un anniversaire, un baptême des retrouvailles ? Certaines gourmandises sont indispensables...
10 écoles de cuisine à découvrir à travers le monde
« Il n’y a pas d’amour plus sincère que l’amour de la nourriture »… George Bernard Shaw . La nourriture est le plus grand lien de...
3 types d’aliments qui sont dispensés de gluten
Actuellement, le gluten est présent dans de nombreux produits céréaliers à base de blé, mais également dans le chocolat et la crème fraîche légère,...
Conseils et astuces : comment faire des cannelés bordelais ?
Le vin ne constitue pas l’unique spécialité qui fait la popularité de la région bordelaise. Cette contrée du sud-ouest de la France est également...
Comment choisir son traiteur en Picardie ?
Après une réception, vos invités peuvent oublier la décoration, les discussions, mais une chose qui restera ancrée dans leur mémoire est la saveur des...
Comment concilier nourriture saine et nourriture gourmande
Si vous avez décidé de perdre du poids ou si vous souhaitez améliorer votre hygiène de vie, il est très important de modifier votre...
Dégustez une bonne pizza italienne !
Il est toujours difficile de résister à une bonne pizza et il faut impérativement se tourner vers des professionnels. Un restaurant est en mesure...
Service traiteur : Pourquoi faire confiance à un traiteur ?
La réussite d’un événement (anniversaire, mariage, baptême, etc.) dépend de l’intervention de plusieurs acteurs. Quels que soient le type d’événement et les contextes, le...
3 clés pour réussir une bonne raclette
La raclette reste LE plat traditionnel français des journées froides. Malgré le contexte un peu compliqué, ce peut être une bonne chose d’en préparer...
Que doit on prévoir quand on organise un cocktail dînatoire chez soi ?
A mi-chemin entre le cocktail à l’organisation quelque peu frivole et le dîner classique parfois un peu guindé, le cocktail dînatoire combine les meilleurs...
Glacier : quelles conditions d’hygiène ?
Si vous êtes une entreprise spécialisée dans la vente de crèmes glacées, il existe un certain nombre de dispositions que vous devez prendre. Il...
Trouvez ou partagez des recettes saines et gourmandes pour être en bonne santé.
A la recherche de nouvelles recettes vous êtes vous déjà demandé s’il est possible d’allier la gourmandise à la culpabilité des effets sur votre...
Quelle crème utiliser pour mieux réussir sa chantilly aujourd’hui ?
La chantilly, tout le monde l’affectionne. Si certains préfèrent la déguster sans accompagnant, d’autres aiment bien la consommer avec une tarte, une boule de...
Comment bien aménager sa cuisine pour y passer d’agréables moments ?
Aucune pièce dans votre maison ne remplace la valeur de votre cuisine. C’est le lieu où vous passez plus de temps, et plusieurs moments...
Kebab, hamburger, pizza : est-il possible de manger sainement ?
Il est habituel d’entendre des discours moralisateurs sur les plats à emporter et la « Junk Food », car comme son nom l’indique il est souvent...
L’aménagement de salle de restauration pour centre hospitalier régional (CHR)
La pandémie mondialisée de Covid 19 a été un choc sans précédent pour nos sociétés contemporaines. Face à cette menace invisible mais pourtant tenace,...
Ouvrir son premier restaurant dans une ville compétitive
Débuter dans le monde de la cuisine et de la haute gastronomie en France, dans le pays de la gastronomie, apporte son lot de...
Le vrai prix des formations pour devenir cuisinier
Pour être sûre de réaliser votre rêve de devenir cuisinier, il est important de trouver les formations adéquates tant au niveau des conditions d’admission...
Œufs entiers : préparation à l’eau bouillante et recettes
L’œuf est l’aliment le plus basique de la cuisine. En plus, il est aussi universel pour le repas même si chaque pays a ses...
On vous souhaite Bon ap avec de belles recettes de cuisine !
Bon ap ! Un nouveau truc qui fait le buzz ? Euh pas tout à fait. Mais le mot buzz pourrait convenir pour décrire l’audience actuelle...
Comment manger mieux à l’extérieur ?
Pour échapper à la cantine inter-entreprises, au self-service ou s’éviter d’avoir à faire la cuisine chez soi, vous êtes tentés de manger sur le...
Librairie Gourmande, pour vos achats de livres de gastronomie et œnologie
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Priceminister Cuisine, pour vos achats de livres de cuisine professionnelle
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Fnac, une e-boutique pour vos achats de guide des arts culinaires
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