Comment utiliser la fonction Varoma du Thermomix ?
La fonction Varoma du Thermomix est un atout majeur pour cuisiner à la vapeur et préparer des repas sains et équilibrés. Dans cet article, nous vous expliquons en détail comment utiliser cette fonction, ses avantages et quelques recettes pour profiter pleinement de votre appareil. ce guide complet vous aidera à maîtriser l’utilisation de la fonction Varoma du Thermomix pour une cuisine savoureuse et diététique.
Pourquoi utiliser la fonction Varoma ?
La fonction Varoma du Thermomix permet de cuire à la vapeur divers aliments tels que légumes, poissons, viandes, fruits de mer et bien d’autres encore. Cette méthode de cuisson présente plusieurs avantages pour les professionnels de la restauration, notamment en termes de qualité gustative et de préservation des nutriments.
Une cuisson saine et respectueuse des aliments
Cuire à la vapeur avec la fonction Varoma permet de préserver les nutriments et les saveurs des aliments. En effet, la vapeur d’eau évite le contact direct des aliments avec de l’eau bouillante, ce qui permet de conserver leurs vitamines et minéraux. De plus, la cuisson à la vapeur est idéale pour éviter l’ajout de matières grasses, ce qui en fait une méthode de cuisson particulièrement saine.
Un gain de temps pour les professionnels
La fonction Varoma du Thermomix permet de cuire simultanément différents aliments dans un même appareil. Cela permet aux professionnels de gagner du temps en cuisine et de préparer plusieurs plats en même temps. De plus, la cuisson à la vapeur est généralement rapide, ce qui permet de servir des plats chauds en un temps record.
Comment utiliser la fonction Varoma étape par étape ?
Il est important de suivre quelques étapes pour utiliser correctement la fonction Varoma du Thermomix. Voici un guide détaillé pour vous aider à maîtriser cette fonction.
1. Remplir le bol avec de l’eau
Commencez par remplir le bol du Thermomix avec de l’eau. La quantité d’eau nécessaire dépendra de la durée de cuisson et du type d’aliments à cuire. En général, il est conseillé de remplir le bol avec environ 500 ml d’eau pour une cuisson d’environ 20 minutes.
2. Installer le Varoma
Placez le Varoma sur le couvercle du bol en verrouillant les poignées de chaque côté. Assurez-vous que le Varoma est bien en place et qu’il ne bouge pas pendant la cuisson.
3. Disposer les aliments dans le Varoma
Disposez les aliments à cuire dans le Varoma en veillant à les répartir de manière homogène. Pour une cuisson optimale, évitez de surcharger le Varoma et veillez à laisser suffisamment d’espace entre les aliments pour que la vapeur puisse circuler librement.
4. Régler la température et la durée de cuisson
Réglez la température du Thermomix sur la position Varoma et programmez la durée de cuisson en fonction des aliments que vous souhaitez cuire. Consultez le livre de recettes Thermomix pour connaître les temps de cuisson recommandés pour chaque type d’aliment.
5. Lancer la cuisson
Une fois la température et la durée de cuisson réglées, lancez la cuisson en appuyant sur le bouton de démarrage. Surveillez régulièrement la cuisson et ajustez si nécessaire la durée pour obtenir un résultat optimal.
Des recettes à essayer avec la fonction Varoma
Voici quelques recettes à essayer avec la fonction Varoma du Thermomix pour profiter pleinement de cette méthode de cuisson saine et savoureuse :
- Filet de poisson accompagné de légumes de saison : disposez des filets de poisson et des légumes de saison dans le Varoma, assaisonnez à votre convenance et laissez cuire environ 20 minutes.
- Poulet à la vapeur et ses légumes : placez des morceaux de poulet et des légumes (carottes, brocolis, etc.) dans le Varoma, ajoutez quelques herbes aromatiques et laissez cuire pendant 30 minutes.
- Flan de légumes : préparez une préparation à base de légumes cuits, d’œufs et de crème, versez-la dans des ramequins, puis placez-les dans le Varoma pour les cuire à la vapeur pendant 20 minutes.
Pour finir, la fonction Varoma du Thermomix est un outil précieux pour les professionnels de la restauration qui souhaitent proposer des plats sains, équilibrés et savoureux à leur clientèle. En suivant les étapes décrites dans cet article et en expérimentant différentes recettes, vous maîtriserez rapidement l’utilisation de cette fonction et pourrez profiter de toutes ses possibilités.
