Comment bien entretenir une trancheuse à jambon en 3 étapes clés ?
La trancheuse à jambon est un matériel de charcuterie qui permet de réaliser des tranches de nourriture bien précises (viande, jambon, poisson, fromage, pain, etc.). Mal entretenu, cet équipement perd rapidement de ses performances et des découpes deviennent moins bonnes. Souhaitez-vous en savoir sur l’entretien de cet équipement spécifique ? Découvrez dans cet article la démarche à suivre en 3 étapes clés.
Étape 1 : Préparer l’appareil et disposer des outils adéquats
La toute première disposition à prendre est d’avoir sur vous les outils nécessaires pour un bon entretien de votre matériel. Un jeu de clés et un tournevis constituent l’essentiel du matériel pour démonter en toute sécurité les différents éléments de la trancheuse.
Aussi, vous devez prévoir un affûteur pour aiguiser les lames émoussées. Il faut noter que certains modèles de trancheuses à jambon disposent d’un affûteur intégré. Vous pouvez consulter ce mode d’emploi pour bien aiguiser votre trancheuse à jambon.
Ensuite, vous préparez l’appareil en l’installant dans un espace sécurisé et vous vous assurez qu’il n’est pas branché à une prise secteur. Vous vous équipez également d’accessoires de protection comme les gants anti-coupure. Cela vous met à l’abri de tout risque accidentel d’allumage ou de blessures.
Étape 2 : Démonter la machine
La machine est composée de certains éléments amovibles et d’autres fixes. Grâce à un outil comme un tournevis, vous pouvez retirer certains éléments comme le protège-lame, le plateau et la cloison. Il faut noter que tous les composants ne se démontent pas de la même manière.
Dans la plupart des cas, il faut juste dévisser les vis de fixation. Lorsque tous les éléments sont séparés, vous pouvez les laver en utilisant un détergent à pH neutre et une éponge non abrasive. En procédant de cette manière, vous préservez la durabilité de l’appareil et de toutes rayures.
Étape 3 : Aiguiser les lames en toute sécurité
La lame est une pièce maîtresse de la trancheuse à jambon. L’affûter permet de disposer d’un appareil toujours fonctionnel. Dans un premier temps, il faut la rendre accessible et la laver avec vos produits d’entretien du quotidien.
Assurez-vous d’avoir débarrassé la lame de tous les résidus se trouvant entre les dents. Pour un appareil équipé d’un affûteur intégré, aiguiser la lame devient un jeu d’enfant. Pour ce faire, il vous suffit de dévisser la molette d’affutage afin de rendre accessible l’affûteur intégré.
Ensuite, vous effectuez un tour à 180 ° afin de mettre l’affûteur en contact avec la lame. Vous activez la lame pendant une minute et vous vérifiez les bavures. Lorsque vous utilisez un affûteur amovible, vous rapprochez la lame de cet outil en écartant la cloison.
Vous démarrez la lame pendant une minute et vous contrôlez les bavures. Après l’affutage de la lame, vous pouvez assembler votre machine. Mais avant, vous lubrifiez les rails de coulissement du chariot pour que l’appareil reste facile à manœuvrer.
Avec un entretien régulier de votre appareil, vous obtenez toujours des tranches parfaites pour vos différentes recettes culinaires. Réalisez des plats savoureux avec la trancheuse à jambon pour les fines bouches.
