Les bienfaits du jambon Serrano, le classique de la cuisine espagnole
Il est souvent difficile de renoncer à une tranche de jambon Serrano puisqu’il explose en bouche. Les saveurs sont renversantes et vous pouvez le déguster en apéro avec des amis ou en accompagnement d’une salade. Il s’agit d’un véritable classique de la cuisine espagnole, vous ne pourrez donc pas vous passer de ce goût très sympathique.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles du jambon Serrano ?
Quelques informations s’imposent si vous ne le connaissez pas. Il provient de la cuisse du porc blanc et il est séché pendant une période qui peut varier de 7 à 24 mois. Cette longue période de maturation lui confère à la fois une texture ferme ainsi que de belles saveurs. Le nom Serrano puise ses origines dans les montagnes où l’air frais et sec dévoile des conditions idéales pour le séchage naturel. Vous n’êtes pas contraint de vous rendre dans ce pays pour l’acheter. Le jambon espagnol est disponible sur le Web. Des professionnels comme Gastronomic Spain mettent à votre disposition un large catalogue.
En ce qui concerne la valeur nutritionnelle, le jambon Serrano est riche en protéines. C’est un excellent choix pour la construction et la réparation musculaire. Selon les experts, vous bénéficiez d’une bonne source de vitamines B1, B6 et B12. Elles sont essentielles pour le fonctionnement du système nerveux et à la production d’énergie.
Ce fameux jambon contient des minéraux comme le fer, le zinc et du phosphore. Ils participent au maintien de diverses fonctions corporelles.
Les 3 bienfaits pour votre santé !
Si vous aimez le jambon, consommez-le avec modération, mais vous profiterez tout de même de plusieurs avantages. Il est composé par exemple d’acides gras mono-insaturés, en particulier de l’acide oléique. Ce dernier est réputé pour aider à réguler les niveaux de cholestérol et à optimiser votre santé cardiaque. Ces graisses sont similaires à celles trouvées dans l’huile d’olive qui est notamment appréciée pour ses atouts par rapport au cœur.
Certes, c’est de la charcuterie, mais ce jambon est assez faible en calories par rapport à d’autres produits du même genre. Vous pouvez donc le consommer tout en maîtrisant votre poids sur le long terme. C’est clairement un avantage à ne pas négliger pour tous les gourmands.
Le dernier bienfait concerne la présence du sélénium et des vitamines B. Le jambon peut alors renforcer les défenses antioxydantes de votre corps et il vous offre une protection contre les dommages cellulaires ainsi que le vieillissement.
L’aspect culturel du jambon Serrano en Espagne
Il est profondément ancré dans la culture de ce pays puisqu’il symbolise le patrimoine ainsi que la convivialité. Souvent proposé lors des repas familiaux, des fêtes dans les bars à tapas, il est au centre de multiples célébrations.
Se retrouver autour de quelques tranches de jambon Serrano est clairement possible surtout lorsque les belles journées se dévoilent. Préparez une assiette et vos convives seront enjoués à l’idée de la déguster. De ce fait, l’industrie de ce produit de charcuterie est vitale pour de nombreuses régions rurales en Espagne. Cette fabrication soutient alors l’agriculture locale et favorise aussi un tourisme gastronomique.
