Découvrez les plats typiques et nouvelles saveurs des Émirats arabes unis
Les Émirats arabes unis sont une terre de contrastes où tradition et modernité se côtoient à chaque coin de rue. Si les gratte-ciels de Dubaï ou d’Abou Dhabi fascinent, la cuisine émiratie traditionnelle vaut également le détour. Entre plats épicés, grillades parfumées et pâtisseries orientales, les papilles sont en fête ! Pour découvrir toutes les saveurs des Émirats arabes unis, rien de tel qu’un voyage gastronomique à travers le pays.
Voyagez à travers les saveurs traditionnelles des Émirats arabes unis
La cuisine émiratie puise ses racines dans la tradition bédouine. De ce mode de vie nomade découle une cuisine simple, généreuse et parfumée, où les épices occupent une place centrale. Le plat national des Émirats est le machboos : du poulet ou de l’agneau cuit avec du riz et un mélange d’épices. C’est un plat complet et nourrissant, à déguster absolument ! L’agneau ou le mouton se déclinent également en tajine, mijoté avec des dattes. Le madrouba, un ragoût de poulet aux épices, est aussi très populaire.
En accompagnement, le pain plat khubz est immanquable, tout comme le riz basmati. Les légumes jouent aussi un grand rôle dans cette cuisine gourmande : on retrouve souvent l’aubergine, le chou-fleur, la courgette, les pois chiches ou les fèves. Un régal ! De Dubaï à Abou Dhabi, en passant par Ajman, ce voyage culinaire promet bien des découvertes. Pour rendre celui-ci le plus confortable possible, une solution intéressante est de se tourner vers une location voiture à l’heure, auprès d’une société comme Renty. Le voyage à travers les saveurs des Émirats arabes unis sera assurément plus agréable.
Succombez aux savoureuses pâtisseries orientales
Après un bon plat épicé, il est temps de passer aux douceurs ! La cuisine émiratie regorge de délicieuses pâtisseries orientales pour clôturer le repas en beauté. Commençons par les incontournables dattes, abondantes dans cette région désertique. Fraîches ou séchées, nature ou fourrées, elles se savourent à toute heure. Pour les amateurs de miel, le legaimat fera fondre les palais : ces beignets moelleux au miel se dégustent tièdes ou froids.
Autre pâtisserie orientale que l’on peut goûter aux Émirats arabes unis, le baklava aux fines feuilles de brick, noix et sirop : ce dessert levantin se trouve à tous les coins de rue. Dans la même veine, le knafeh, ce gâteau au fromage frais et aux pistaches caramélisées, est un régal absolu. Et pour digérer, rien ne vaut un bon café parfumé à la cardamome. Un bon moment de détente en perspective aux Émirats arabes unis !
Découvrez la nouvelle cuisine aux Émirats arabes unis, entre tradition et modernité
Si la cuisine traditionnelle émiratie envoûte par ses saveurs authentiques, une nouvelle génération de chefs met aujourd’hui la tradition au goût du jour. Ils revisitent les classiques locaux avec créativité, mariant habilement terre et mer. On trouve par exemple de surprenantes versions contemporaines du machboos, où le poulet est remplacé par du poisson et les épices sont sublimées par des agrumes.
Pour ce qui est du sucré, les pâtissiers revisitent les délicieux desserts traditionnels avec brio. Le knafeh se décline en verrine rafraîchissante au citron, le legaimat se pare d’une gelée de framboise. Cette nouvelle cuisine émiratie, à la fois inventive et respectueuse des traditions, donne un souffle de fraîcheur à la gastronomie locale. Elle mérite absolument le détour lors d’un voyage gourmand dans les Émirats arabes unis.
