Recettes originales pour sublimer le jambon cru en cuisine

Le jambon cru, habituellement dégusté avec finesse en compagnie de melon, de verrines ou de fromage frais à l’apéritif, reste souvent en retrait lors des préparations culinaires. Pour élargir ses horizons gastronomiques, explorez ces cinq recettes innovantes qui mettent en lumière ce mets d’exception. En les intégrant à des plats créatifs, vous découvrirez de nouvelles manières d’apprécier la richesse de cette spécialité charcutière.

La recette simple et raffinée des chips croustillantes de jambon cru avec gaspacho rafraîchissant

Pour réaliser des chips croustillantes, découpez 6 tranches de jambon cru en lanières et disposez-les entre deux feuilles de papier cuisson. Cuisez au four à 190°C pendant 15 minutes. Pour une expérience culinaire enrichissante, savourez ces croustillants de jambon avec un gaspacho. 

Cette combinaison offre une délicieuse harmonie de textures et de saveurs. Elle crée ainsi une collation ou une entrée légère, parfaite pour un apéritif ou un repas estival.

Salade à la tomate rôtie, à la burrata, et au jambon cru 

Préparez une savoureuse salade à la tomate rôtie en mélangeant l’ail, l’huile d’olive, l’origan, le sel et le poivre. Enfournez les tomates cerise et assemblez-les avec du jambon cru, de la burrata et du basilic dans chaque assiette. Sublimez le tout avec de l’huile à l’ail restante. Cette recette est cuite à 180 °C pendant 30 minutes, offrant ainsi une combinaison délicate de saveurs méditerranéennes. 

Roulés de poisson en parure de jambon cru

Préparez des roulés de poisson en enveloppant des filets salés et poivrés dans des tranches de jambon cru. Disposez-les dans un plat avec des haricots verts, des échalotes grillées, du jus d’orange et du beurre. Cuisson au four à 180°C pendant 15 minutes. Cette recette met en valeur la fraîcheur des jeunes haricots, épargnant l’étape d’effilage. Un plat équilibré où les saveurs marines du poisson se marient harmonieusement avec la douceur de l’orange et la richesse du jambon cru.

Pizza au jambon cru et fromages de chèvre 

Préparer une pizza au jambon cru peut être une expérience culinaire savoureuse et économique. Pour la pâte, mixez 300 g de pain rassis avec de l’eau, de l’huile d’olive, du basilic et du sel. Étalez cette base dans un moule, puis recouvrez-la de sauce tomate, de rondelles de tomates fraîches et de morceaux de chèvre ou de gorgonzola. Cuisez pendant environ 25 minutes à 180 °C. À la sortie du four, ajoutez des tranches de jambon cru, du basilic frais, de la roquette et des pignons de pin grillés à sec. Servie tiède, cette pizza révèle un mélange délicieux de saveurs. Vous pouvez même personnaliser la recette en remplaçant le chèvre par du gorgonzola pour une touche encore plus audacieuse. Un régal à partager lors de moments conviviaux.

Gaufres feuilletées gourmandes

Les gaufres feuilletées, recommandées pour leur délicieux rapport qualité-prix, séduisent par leur simplicité de réalisation. En étalant trois pâtes feuilletées, saupoudrées de fromage, persil et poivre, puis recouvertes de fines tranches de jambon cru, on obtient une base savoureuse. Après un passage au réfrigérateur, le découpage en rectangles précède la cuisson dans un gaufrier. Pour une touche gourmande, le pesto rosso peut être ajouté à la pâte. Une recette qui allie praticité et plaisir culinaire.