Fish and chips : quel accompagnement choisir ?
Le fish and chips, plat emblématique de la cuisine britannique, est un incontournable pour de nombreux gourmands. Cependant, il peut être difficile de déterminer quel accompagnement choisir pour sublimer ce plat. Afin de vous aider dans cette tâche, nous vous proposons un tour d’horizon des meilleures options pour accompagner votre fish and chips. Nous nous pencherons notamment sur les sauces, les boissons, les légumes et les autres accompagnements à privilégier.
Les sauces, reines de l’accompagnement
Lorsqu’il s’agit de choisir un accompagnement pour votre fish and chips, les sauces sont un élément à prendre en considération. En effet, elles permettent d’apporter un côté gourmand et savoureux qui se marie parfaitement avec le poisson pané et les frites croustillantes. Voici quelques options à envisager :
Sauce tartare
La sauce tartare est sans doute l’accompagnement le plus célèbre pour le fish and chips. Cette sauce à base de mayonnaise, cornichons, câpres et herbes aromatiques apporte une saveur rafraîchissante et légèrement acidulée qui contraste avec la richesse du plat.
Ketchup et mayonnaise
Le ketchup et la mayonnaise sont des classiques qui plaisent généralement à tout le monde. Ils apportent un goût sucré et onctueux qui se marie bien avec les frites et le poisson pané. N’hésitez pas à les proposer en duo pour varier les plaisirs.
Gravy
La gravy, sauce brune à base de jus de viande et de légumes, est une option originale pour accompagner votre fish and chips. Elle apporte une saveur profonde et chaleureuse qui peut surprendre et séduire les amateurs de nouvelles expériences culinaires.
Les boissons pour sublimer le plat
Le choix de la boisson est également essentiel pour accompagner votre fish and chips. Voici quelques suggestions pour trouver la boisson idéale qui rehaussera les saveurs de votre plat.
Bière
La bière est une option traditionnelle pour accompagner le fish and chips. Optez pour une bière blonde légère et rafraîchissante, comme une pilsner ou une lager, qui se mariera bien avec les saveurs du poisson et des frites.
Vin blanc
Le vin blanc peut également être un choix judicieux pour accompagner ce plat. Privilégiez un vin frais et vif, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, qui apportera une touche d’acidité pour contrebalancer la richesse du poisson pané et des frites.
Eau gazeuse
Pour les amateurs de boissons non alcoolisées, l’eau gazeuse est une option intéressante. Son côté pétillant et rafraîchissant permettra de nettoyer le palais entre chaque bouchée et d’éviter une sensation de lourdeur.
Les légumes, pour un plat équilibré
Il est important d’ajouter des légumes à votre assiette pour apporter un équilibre à votre repas et bénéficier de leurs apports nutritifs. Voici quelques suggestions de légumes à servir avec votre fish and chips.
Petits pois à l’anglaise
Les petits pois à l’anglaise, cuits à la vapeur avec un peu de menthe et de beurre, sont une option traditionnelle pour accompagner le fish and chips. Leur saveur douce et légèrement sucrée se marie bien avec les autres ingrédients du plat.
Salade de chou
La salade de chou est une alternative originale et rafraîchissante. À base de chou blanc émincé et de carottes râpées, assaisonnés de mayonnaise, de vinaigre et de sucre, cette salade apporte une touche de fraîcheur et de croquant à votre assiette.
Fèves au lard
Pour les amateurs d’accompagnements plus consistants, les fèves au lard sont une option gourmande et savoureuse. Cuites avec des oignons, de la mélasse et du lard, elles apportent une saveur fumée qui se marie bien avec le poisson pané et les frites.
Autres accompagnements pour varier les plaisirs
Enfin, pour sortir des sentiers battus, vous pouvez opter pour des accompagnements originaux qui surprendront vos convives et apporteront une touche d’exotisme à votre fish and chips.
Pickles
Les pickles de légumes, comme les cornichons, les oignons ou les betteraves, sont une option intéressante pour ajouter une note acidulée et piquante à votre plat. Ils permettent également de stimuler l’appétit et de faciliter la digestion.
Frites de patate douce
Les frites de patate douce sont une alternative gourmande aux frites traditionnelles. Leur saveur légèrement sucrée et leur texture fondante apportent une touche d’originalité à votre assiette.
Conclusion : faire le bon choix pour sublimer votre fish and chips
En définitive, les options d’accompagnement pour votre fish and chips sont nombreuses et permettent de varier les plaisirs. Sauces, boissons, légumes ou encore accompagnements originaux : à vous de choisir les éléments qui sublimeront votre plat et raviront vos papilles. N’oubliez pas de prendre en compte les goûts et les préférences de vos convives pour leur offrir un repas inoubliable autour du célèbre fish and chips.
