Découvrez les whiskys de la marque Macallan si prisés par les collectionneurs
Située au nord-est de l’Ecosse au cœur des Highlands, la région du Speyside tire son nom de la Spey, cette rivière dont le rôle est si essentiel dans la production de whisky locale. Ainsi, si la région est connue pour ses paysages magnifiques et ses légendes, elle l’est surtout pour les nombreuses distilleries sises sur son territoire. L’une d’entre elles se démarque par la qualité des produits proposés. Que vous soyez tenté par l’idée de voyager, ou que rien ne puisse vous faire envisager de quitter le confort de votre intérieur, venez découvrir les whiskys de la marque Macallan, ces nectars ultra-premium si prisés des collectionneurs.
Macallan, l’une des premières fermes-distilleries de Speyside, obtient sa licence de distillation en 1824. En 1892, la distillerie est vendue à Roderick Kemp, un géant de l’industrie du whisky de l’époque. Les descendants de Kemp ont dirigé la distillerie jusqu’en 1996. Entretemps, l’enseigne a connu de nombreux agrandissements, et les whiskys de la marque Macallan sont montés en gamme. Dans les années 1980, la distillerie se spécialise dans la production de single malt.
Après cela, Macallan continue d’innover et de se positionner dans le segment ultra-premium, comme peuvent en témoigner les produits proposés chez des distributeurs de qualité comme Prestige Whisky. La nouvelle distillerie de Macallan, ouverte en 2018, est un projet architectural ambitieux développant encore ce processus. Elle dispose de 36 alambics, augmentant la capacité de production de la distillerie pour répondre à la demande croissante.
Les spécificités des whiskys Macallan
Les whiskys de la marque Macallan sont aujourd’hui réputés et prisés des collectionneurs. Le processus de distillation utilisé pour ces whiskys recourt à des alambics relativement petits par rapport à la taille de la distillerie. Il en résulte des distillats lourds et riches en saveurs du fait de la plus intime proximité qu’entretiennent le cuivre et les vapeurs d’alcool. Côté nuances, la marque est depuis longtemps en lien avec des bodegas espagnoles, qui lui fournissent des fûts de sherry d’une qualité exceptionnelle.
Elle va jusqu’à sélectionner elle-même les arbres qui serviront à la création de certains de ses fûts. Macallan est également devenue une icône de la culture populaire, James Bond ayant abandonné ses fameux martinis pour se tourner vers ces whiskys premium. La marque a su renforcer son image de luxe et de sophistication, tout en présentant de plus en plus régulièrement de nouvelles collections d’excellence à découvrir sans modération.
Quels whiskys de la marque Macallan acquérir lorsqu’on est un collectionneur ?
Du fait de la montée en gamme du whisky et notamment des whiskys de la marque Macallan, nombreux sont les collectionneurs qui doivent désormais développer une véritable connaissance pour sélectionner ces nectars. Il n’est plus seulement question de choisir des vins de Bordeaux pour alimenter sa cave. La gamme de whiskys Macallan propose différents produits premium du fait de la diversité des processus de vieillissement et d’assemblage utilisés par la marque.
Ainsi, le Macallan Double Cask, vieilli dans une combinaison de fûts de chêne américain et européen ayant préalablement contenu du xérès, est très prisé des collectionneurs. Il leur offrira des saveurs de vanille, de caramel et de chêne grillé. Le Macallan 12 Sherry Oak est quant à lui exclusivement vieilli dans des fûts de chêne espagnols, et présente des nuances de fruits secs et chocolat noir. Le Macallan 15 ans, issu de maturations dans plusieurs types de barriques, possède des arômes subtils d’épice.
