4 étapes pour acheter la meilleure poêle à frire adaptée à votre plaque de cuisson
La poêle à frire est un ustensile de cuisine incontournable dans les foyers. Et pour cause ! Elle permet de réaliser facilement de délicieuses fritures ainsi que différentes recettes qui régaleront toute la famille. Quel amateur de cuisine n’a pas rêvé de dénicher l’ustensile ultime ? Celui qui dore à la perfection, cuit de façon uniforme et résiste aux fourneaux. Entre les revêtements antiadhésifs qui se rayent et les poignées qui chauffent, trouver la meilleure poêle à frire n’est pas toujours simple. Mais que les apprentis cuisiniers ne désespèrent pas, nous allons leur donner quelques conseils !
Quelle poêle à frire pour quelle place de cuisson ?
Première étape incontournable : identifier le type de plaque. Est-elle à induction, vitrocéramique, gaz ou électrique ? Chacune possède ses particularités auxquelles la poêle devra s’adapter. Les plaques à induction réclament par exemple des poêles à fond parfaitement plat doté de propriétés magnétiques. Les plaques électriques préfèrent quant à elles des matériaux conducteurs comme l’aluminium. Prenez le temps d’inspecter votre appareil pour trouver la poêle à frire qu’il lui faut !
Une poêle à frire de quelle taille ?
Définissez ensuite le diamètre de la poêle à frire dont vous avez besoin en fonction de l’utilisation que vous souhaitez en faire et de la taille de votre plaque. Pour de petites quantités ou pour une seule personne, une poêle de 20 à 24 cm suffira amplement. Pour la cuisson de grands volumes, préférez un modèle de 26 à 30 cm de diamètre. Vous pouvez aussi choisir un faitout si vous comptez cuisiner des plats copieux. Veillez aussi à choisir une poêle dont le fond correspond au moins au diamètre de votre plaque, voire légèrement supérieur.
Quel matériau pour votre poêle à frire ?
Inox, aluminium, céramique… Le choix du matériau déterminera les caractéristiques de votre future poêle à frire. L’inox convient à toutes les plaques, mais nécessite un temps de chauffe plus long. L’aluminium chauffe rapidement, mais peut réagir avec certains aliments acides. Pour ce qui est de la céramique, elle possède une propriété antiadhésive très appréciable. Pensez aussi à vérifier l’épaisseur et la qualité de la poignée, afin de ne pas vous brûler quand vous manipulez votre poêle.
Comment les avis en ligne peuvent-ils orienter votre choix ?
Avant de craquer pour une poêle à frire, prenez le temps de lire des avis sur internet. De nombreux blogueurs et sites spécialisés dans l’équipement de cuisine partagent leurs retours d’expérience sur les différents modèles. Grâce à eux, vous saurez si la poêle tient correctement la chaleur, si elle résiste aux lavages fréquents ou si son revêtement antiadhésif est vraiment efficace. De quoi vous faire un avis complet et pouvoir très vite préparer vos bons petits plats, comme un magret de canard à la poêle !
